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25.10.10

Biotechnology and Food

Category: Micromol, Kontrolstämme, FPQS

(german)

Die Kombination aus Lebensmitteln und Biotechnologie begleitet uns durch unsere gesamte Ernährung und beginnt schon am Frühstückstisch. Das Frühstücksbrot, der Käsebelag, der Joghurt, der Tee: alles biotechnologische Produkte mit Jahrtausende alter Tradition. Moderne Biotechnologie geht jedoch deutlich weiter. Sie beginnt bereits auf dem Feld mit dem Einsatz gentechnisch veränderter Pflanzen, ermöglicht die Veredlung von Lebensmitteln mit wertvollen Inhaltsstoffen und endet längst nicht bei der Qualitätskontrolle im Dienst des Verbrauchers.

Artikel im GIT-Laborjournal

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