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Jedes zweite Hähnchen mit Durchfallerreger belastet

Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel ist mindestens jede zweite Hähnchenfleischprobe mit einem Durchfallerreger kontaminiert (51,8 %). Dies geht aus einer Studie der Bundesregierung hervor.

Besonders bei immungeschwächten Menschen können Keime wie Campylobacter zu schwerwiegenden Erkrankungen führen. Campylobacter sind Bakterien, die im Darmtrakt von Tieren vorkommen und beim Schlachten in das Fleisch gelangen können. Um Kontaminationen zu vermeiden, ist es besonders wichtig auf die Hygiene zu achten – dies gilt sowohl auf dem Schlachthof, als auch zuhause.

Unsere Tentamus Labore und Beratungsunternehmen unterstützen Sie gern bei Lebensmittel- und Hygienefragen jeglicher Art.

Verbessern Sie Ihre Hygienemaßnahmen – sprechen Sie uns an!

 

Ihre Ansprechpartnerin ist:

 

Dr. Yvonne Pfeifer
yvonne.pfeifer@tentamus.com
+49 30 206 038 164

 

 


Quellen: Focus Online & Spiegel Online

Source: https://www.tentamus.de/haehnchen-durchfallerreger-deutschland/

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